かんぴょう 乾 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の栄養素を比較
かんぴょう 乾と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 92.2 | -72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 2.2 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 3.8 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 2.6 | 37.4 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 2.2 | 27.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 3.2 | 64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1800 | 130 | 1670 | mg | | カルシウム | 250 | 7 | 243 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 140 | 47 | 93 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.23 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 120 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.39 | 1.36 | mg | | ビオチン | 8 | | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |