かんぴょう 乾 とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
かんぴょう 乾とブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 86.2 | -66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 3.8 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 5.4 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 2.4 | 30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 2.3 | 30.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 3.1 | 36.9 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 5.1 | 25 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 6.6 | 61.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 7 | -4 | mg | | カリウム | 1800 | 460 | 1340 | mg | | カルシウム | 250 | 50 | 200 | mg | | マグネシウム | 110 | 29 | 81 | mg | | リン | 140 | 110 | 30 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.28 | 1.32 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 11 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 900 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 220 | -121 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 1.42 | 0.33 | mg | | ビオチン | 8 | 13 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |