かんぴょう 乾 と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
かんぴょう 乾と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 86.6 | -66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 0.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 1 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 4.6 | 28.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 4.5 | 28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 6.4 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 1.6 | 28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 7.6 | 60.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.5 | 4.5 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 1800 | 220 | 1580 | mg | | カルシウム | 250 | 7 | 243 | mg | | マグネシウム | 110 | 10 | 100 | mg | | リン | 140 | 24 | 116 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.03 | 0.59 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.14 | 1.46 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 71 | 28 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.29 | 1.46 | mg | | ビオチン | 8 | | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 180 | -180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |