かんぴょう 乾 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
かんぴょう 乾とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 1.7 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 23.6 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 25 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.6 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 10.8 | 22.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 10.1 | 23.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 10.1 | 29.9 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 11.4 | 18.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 21.3 | 46.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5 | 2.4 | 2.6 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 1800 | 760 | 1040 | mg | | カルシウム | 250 | 50 | 200 | mg | | マグネシウム | 110 | 200 | -90 | mg | | リン | 140 | 390 | -250 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.69 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.6 | 2.15 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 96 | -83 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 23 | -20.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 28 | -24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 58 | 41 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 2.2 | -0.45 | mg | | ビオチン | 8 | 110 | -102 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |