かんぴょう 乾 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
かんぴょう 乾と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 6.9 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 49.7 | -45.3 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 50.4 | -44.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 32.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 2.7 | 30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 2.6 | 30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 7 | 33 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 3 | 27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 7.2 | 60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.3 | 1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 12 | -9 | mg | | カリウム | 1800 | 840 | 960 | mg | | カルシウム | 250 | 210 | 40 | mg | | マグネシウム | 110 | 220 | -110 | mg | | リン | 140 | 600 | -460 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8.3 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 3.27 | -2.65 | mg | | マンガン | 1.6 | 3.43 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 270 | -257 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 38 | 61 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.55 | 1.2 | mg | | ビオチン | 8 | 37 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |