かんぴょう 乾 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
かんぴょう 乾と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 11.7 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 31 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 33 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.9 | -19.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.7 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 7 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 6.6 | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 16.7 | 23.3 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 15.9 | 14.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 28.8 | 39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 4.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1800 | 1800 | 0 | mg | | カルシウム | 250 | 230 | 20 | mg | | マグネシウム | 110 | 230 | -120 | mg | | リン | 140 | 480 | -340 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8.6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.97 | -0.35 | mg | | マンガン | 1.6 | | 1.6 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 2 | 28 | -26 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 13 | 300 | -287 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.88 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 10 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 220 | -121 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 1.49 | 0.26 | mg | | ビオチン | 8 | 34 | -26 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |