かんぴょう 乾 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
かんぴょう 乾と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 53.2 | -33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 3.6 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 4 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.6 | -7.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 25.1 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 24 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 28.7 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 1.9 | 28.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 29.9 | 38.2 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5 | 2.6 | 2.4 | g | | ナトリウム | 3 | 670 | -667 | mg | | カリウム | 1800 | 110 | 1690 | mg | | カルシウム | 250 | 180 | 70 | mg | | マグネシウム | 110 | 61 | 49 | mg | | リン | 140 | 100 | 40 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.26 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.49 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 13 | 23 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 26 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.13 | 1.62 | mg | | ビオチン | 8 | 3.7 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |