かんぴょう 乾 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
かんぴょう 乾と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 1.7 | 18.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 9.9 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 16.2 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.3 | -8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 74.5 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 66.8 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 5.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 3 | 4 | -1 | mg | | カリウム | 1800 | 2700 | -900 | mg | | カルシウム | 250 | 110 | 140 | mg | | マグネシウム | 110 | 170 | -60 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 2.9 | 12 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.62 | 1.2 | -0.58 | mg | | マンガン | 1.6 | | 1.6 | mg | | ヨウ素 | 2 | 3 | -1 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 5 | 17 | -12 | μg | | モリブデン | 13 | 41 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.15 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | | 99 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | | 1.75 | mg | | ビオチン | 8 | 49 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |