かんぴょう 乾 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
かんぴょう 乾と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 4.9 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | | 4.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 33 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 14.3 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 43.8 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 43.7 | 24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 4.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 34 | -31 | mg | | カリウム | 1800 | 890 | 910 | mg | | カルシウム | 250 | 250 | 0 | mg | | マグネシウム | 110 | 380 | -270 | mg | | リン | 140 | 1000 | -860 | mg | | 鉄 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.6 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.6 | 1.76 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 290 | -288 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 13 | 79 | -66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.73 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 8.5 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 14 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 0 | 99 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | | 1.75 | mg | | ビオチン | 8 | 160 | -152 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |