かんぴょう 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
かんぴょう 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 3.8 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 30.6 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 34 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 50.3 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 47.9 | -14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 55.2 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 53.3 | 14.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5 | 7.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 570 | -567 | mg | | カリウム | 1800 | 1800 | 0 | mg | | カルシウム | 250 | 1100 | -850 | mg | | マグネシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | リン | 140 | 1000 | -860 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.6 | | 1.6 | mg | | ヨウ素 | 2 | 120 | -118 | μg | | セレン | 2 | 27 | -25 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 13 | 35 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.6 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 9 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 99 | 1 | 98 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 4.17 | -2.42 | mg | | ビオチン | 8 | 19 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |