かんぴょう 乾 とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
かんぴょう 乾とあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 66.7 | -46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | | 4.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 13.7 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.5 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 0.2 | 16.5 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0 | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 0 | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 3 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 0 | 68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 3 | 780 | -777 | mg | | カリウム | 1800 | 65 | 1735 | mg | | カルシウム | 250 | 90 | 160 | mg | | マグネシウム | 110 | 6 | 104 | mg | | リン | 140 | 230 | -90 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.11 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.03 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | 2 | 34 | -32 | μg | | セレン | 2 | 29 | -27 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 5 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 63 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.94 | 0.81 | mg | | ビオチン | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |