かんぴょう 乾 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
かんぴょう 乾と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 42 | -22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 9.9 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 12.1 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.2 | 23.9 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 22.1 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 21.1 | 12.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 26.7 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 20.7 | 47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 38 | -35 | mg | | カリウム | 1800 | 80 | 1720 | mg | | カルシウム | 250 | 110 | 140 | mg | | マグネシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | リン | 140 | 400 | -260 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.05 | 0.57 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.05 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 50 | -48 | μg | | セレン | 2 | 34 | -32 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 13 | 19 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 2.7 | Tr | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 99 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 1.85 | -0.1 | mg | | ビオチン | 8 | 36 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |