かんぴょう 乾 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
かんぴょう 乾と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 8.3 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 9.2 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 10.2 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 69.4 | -36.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 63.4 | -30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 68.6 | -28.6 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 2.6 | 27.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 70 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 10.3 | -5.3 | g | | ナトリウム | 3 | 3800 | -3797 | mg | | カリウム | 1800 | 280 | 1520 | mg | | カルシウム | 250 | 110 | 140 | mg | | マグネシウム | 110 | 39 | 71 | mg | | リン | 140 | 130 | 10 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.1 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.96 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 5 | 6 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 23 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 2.8 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 26 | 73 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.33 | 1.42 | mg | | ビオチン | 8 | 4.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |