かんぴょう 乾 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
かんぴょう 乾ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 12 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 9 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 10.3 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 65.6 | -32.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 59.7 | -26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 62.7 | -22.7 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 9.7 | 20.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 71.1 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.9 | 3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 1800 | 590 | 1210 | mg | | カルシウム | 250 | 16 | 234 | mg | | マグネシウム | 110 | 160 | -50 | mg | | リン | 140 | 430 | -290 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.44 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.6 | 1.63 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 13 | 34 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 8 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 54 | 45 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 1.42 | 0.33 | mg | | ビオチン | 8 | 15 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |