かんぴょう 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの栄養素を比較
かんぴょう 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 54.6 | -34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 20.6 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 23.6 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.5 | -14.5 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.1 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 1.3 | 32 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 1.3 | 31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 6.6 | 33.4 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 2.4 | 65.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.6 | 1.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | カリウム | 1800 | 370 | 1430 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.05 | 0.57 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.01 | 1.59 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 30 | -28 | μg | | クロム | 5 | 11 | -6 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.86 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 9.5 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 15 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 1 | 98 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 1.03 | 0.72 | mg | | ビオチン | 8 | 4.2 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |