かんぴょう 乾 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
かんぴょう 乾と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 62.3 | -42.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 16.8 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 19 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.4 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0.4 | 32.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 0.4 | 32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 3.6 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 0.4 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.9 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 56 | -53 | mg | | カリウム | 1800 | 330 | 1470 | mg | | カルシウム | 250 | 4 | 246 | mg | | マグネシウム | 110 | 21 | 89 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 2 | 15 | -13 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 8.6 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 99 | 9 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.85 | 0.9 | mg | | ビオチン | 8 | 1.8 | 6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |