かんぴょう 乾 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
かんぴょう 乾と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 75.7 | -55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 16.1 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 18.9 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0.6 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 0.5 | 32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 4.7 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 0.6 | 67.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.7 | 3.3 | g | | ナトリウム | 3 | 85 | -82 | mg | | カリウム | 1800 | 330 | 1470 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 110 | 19 | 91 | mg | | リン | 140 | 300 | -160 | mg | | 鉄 | 2.9 | 9 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.32 | 0.3 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.33 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 2 | 60 | -58 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 13 | 82 | -69 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.8 | -1.76 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.5 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 9 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.65 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 99 | 1300 | -1201 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 10 | -8.25 | mg | | ビオチン | 8 | 230 | -222 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |