かんぴょう 乾 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
かんぴょう 乾と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 23.5 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 23.1 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 26.7 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 39.8 | -39.8 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 0.2 | 42 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 3.5 | 29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 3.3 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 7.4 | 32.6 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 2.6 | 65.5 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 5 | 5.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1700 | -1697 | mg | | カリウム | 1800 | 430 | 1370 | mg | | カルシウム | 250 | 27 | 223 | mg | | マグネシウム | 110 | 22 | 88 | mg | | リン | 140 | 250 | -110 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.12 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.7 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 4 | 95 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.85 | 0.9 | mg | | ビオチン | 8 | 6.2 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |