かんぴょう 乾 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
かんぴょう 乾と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 68 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 10.1 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 11.7 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 8.8 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 8.1 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 14.6 | 25.4 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 12.7 | 55.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5 | 3.4 | 1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 1000 | -997 | mg | | カリウム | 1800 | 290 | 1510 | mg | | カルシウム | 250 | 15 | 235 | mg | | マグネシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.06 | 0.56 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.03 | 1.57 | mg | | ヨウ素 | 2 | 100 | -98 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 5 | 16 | -11 | μg | | モリブデン | 13 | 6 | 7 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 99 | 2 | 97 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.5 | 1.25 | mg | | ビオチン | 8 | 3.5 | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |