かんぴょう 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
かんぴょう 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 24.4 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 47.5 | -43.1 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 54.8 | -48.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 9.6 | 23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 9.2 | 24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 14.1 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 6.4 | 61.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5 | 6.6 | -1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 1900 | -1897 | mg | | カリウム | 1800 | 760 | 1040 | mg | | カルシウム | 250 | 13 | 237 | mg | | マグネシウム | 110 | 54 | 56 | mg | | リン | 140 | 420 | -280 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 8.8 | -7 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.25 | 0.37 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.13 | 1.47 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 5 | 11 | -6 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 23 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.85 | -0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 99 | 12 | 87 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 1.25 | 0.5 | mg | | ビオチン | 8 | 4.5 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |