かんぴょう 乾 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
かんぴょう 乾と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 71.5 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 17.4 | -13 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 19.6 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 3.7 | 29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 3.3 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 7.4 | 32.6 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 3.7 | 64.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 55 | -52 | mg | | カリウム | 1800 | 300 | 1500 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | リン | 140 | 330 | -190 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.62 | 5.3 | -4.68 | mg | | マンガン | 1.6 | | 1.6 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 2 | 50 | -48 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 94 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3 | -2.96 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 14 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 18 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 99 | 1000 | -901 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 6.4 | -4.65 | mg | | ビオチン | 8 | 76 | -68 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |