かんぴょう 乾 と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の栄養素を比較
かんぴょう 乾と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 14.9 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | | 4.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 6.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 79.4 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 72.2 | -39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 74.7 | -34.7 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 1.3 | 28.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 75.8 | -7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.7 | 4.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 1800 | 150 | 1650 | mg | | カルシウム | 250 | 7 | 243 | mg | | マグネシウム | 110 | 51 | 59 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.22 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.6 | 1.54 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 13 | 57 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 3.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 18 | 81 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 1 | 0.75 | mg | | ビオチン | 8 | 3.3 | 4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |