かんぴょう 乾 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生の栄養素を比較
かんぴょう 乾と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 73.4 | -53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 15.1 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 17.8 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0.1 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 0.1 | 33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 5 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 0.1 | 68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 2.9 | 2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 1800 | 330 | 1470 | mg | | カルシウム | 250 | 780 | -530 | mg | | マグネシウム | 110 | 43 | 67 | mg | | リン | 140 | 570 | -430 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.07 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.05 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | 2 | 41 | -39 | μg | | セレン | 2 | 52 | -50 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 33 | -33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.6 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 7.9 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 11 | 88 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.47 | 1.28 | mg | | ビオチン | 8 | 4.4 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： あじ
廃棄部位： 内臓、うろこ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |