かんぴょう 乾 と魚類 はたはた 生干しの栄養素を比較
かんぴょう 乾と魚類 はたはた 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 魚類 はたはた 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 71.1 | -51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 14.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 16.7 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.3 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | (Tr) | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | (Tr) | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 3 | 37 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | Tr | 68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.9 | 3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 510 | -507 | mg | | カリウム | 1800 | 240 | 1560 | mg | | カルシウム | 250 | 17 | 233 | mg | | マグネシウム | 110 | 23 | 87 | mg | | リン | 140 | 180 | -40 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.04 | 0.58 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.01 | 1.59 | mg | | ヨウ素 | 2 | 37 | -35 | μg | | セレン | 2 | 37 | -35 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 13 | 0 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 99 | 11 | 88 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.5 | 1.25 | mg | | ビオチン | 8 | 3.6 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |