かんぴょう 乾 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
かんぴょう 乾と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 65.2 | -45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 21 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 24 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 350 | -350 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0.4 | 32.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 0.4 | 32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 5.2 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 0.4 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 5.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 1800 | -1797 | mg | | カリウム | 1800 | 300 | 1500 | mg | | カルシウム | 250 | 24 | 226 | mg | | マグネシウム | 110 | 13 | 97 | mg | | リン | 140 | 390 | -250 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.08 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.04 | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 2 | 130 | -128 | μg | | セレン | 2 | 130 | -128 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 13 | Tr | 13 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.1 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.71 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 50 | -47.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 54 | -50.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 99 | 52 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 3.68 | -1.93 | mg | | ビオチン | 8 | 18 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |