かんぴょう 乾 と魚類 （さば類） 缶詰 水煮の栄養素を比較
かんぴょう 乾と魚類 （さば類） 缶詰 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 魚類 （さば類） 缶詰 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 66 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | 17.3 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 20.9 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.3 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 84 | -84 | mg | | 脂質 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | 0.2 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | 0.2 | 33 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 5.2 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 0.2 | 67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 2.2 | 2.8 | g | | ナトリウム | 3 | 340 | -337 | mg | | カリウム | 1800 | 260 | 1540 | mg | | カルシウム | 250 | 260 | -10 | mg | | マグネシウム | 110 | 31 | 79 | mg | | リン | 140 | 190 | -50 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.14 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.02 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 8 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 99 | 12 | 87 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 0.55 | 1.2 | mg | | ビオチン | 8 | | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |