かんぴょう 乾 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
かんぴょう 乾と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | かんぴょう 乾 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 19.8 | 33.5 | -13.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.4 | | 4.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 31.4 | -25.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.1 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.7 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.3 | | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.2 | | 33.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40 | 19.9 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 30.1 | 0 | 30.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 68.1 | 16.3 | 51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 3.1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 3 | 670 | -667 | mg | | カリウム | 1800 | 290 | 1510 | mg | | カルシウム | 250 | 240 | 10 | mg | | マグネシウム | 110 | 54 | 56 | mg | | リン | 140 | 360 | -220 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.62 | 0.27 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.6 | 0.11 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 13 | | 13 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 8.9 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 15 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 99 | 19 | 80 | μg | | パントテン酸 | 1.75 | 1.41 | 0.34 | mg | | ビオチン | 8 | | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |