カリフラワー 花序 茹で物 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 15.2 | 76.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 16.1 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 47.3 | -44.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 53.8 | -48.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.9 | -13.3 | g | | ナトリウム | 8 | 1900 | -1892 | mg | | カリウム | 220 | 3100 | -2880 | mg | | カルシウム | 23 | 230 | -207 | mg | | マグネシウム | 13 | 1100 | -1087 | mg | | リン | 37 | 180 | -143 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.63 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 16 | 130 | -114 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 200 | -184 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 730 | -699 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.83 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 88 | 93 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.29 | 0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 53 | Tr | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |