カリフラワー 花序 茹で物 と（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生の栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物と（レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | （レタス類） レタス 水耕栽培 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 95.3 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 2 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 2.9 | 2.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 220 | 260 | -40 | mg | | カルシウム | 23 | 34 | -11 | mg | | マグネシウム | 13 | 10 | 3 | mg | | リン | 37 | 30 | 7 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 16 | 710 | -694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 710 | -694 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 59 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 58 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 44 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.06 | 0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 53 | 5 | 48 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 別名： たまちしゃ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |