カリフラワー 花序 茹で物 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 8.8 | 82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 10.8 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 14.7 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 23.5 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 46.4 | -43.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 58.4 | -53.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | g | | ナトリウム | 8 | 17 | -9 | mg | | カリウム | 220 | 2800 | -2580 | mg | | カルシウム | 23 | 74 | -51 | mg | | マグネシウム | 13 | 190 | -177 | mg | | リン | 37 | 260 | -223 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.08 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 16 | 14000 | -13984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 17000 | -16984 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 30 | -29.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 31 | 58 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.4 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 3.81 | -3.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 30 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 3.61 | -2.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 53 | 1 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |