カリフラワー 花序 茹で物 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 86.9 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 8.1 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 8.1 | -3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 8 | 6 | 2 | mg | | カリウム | 220 | 640 | -420 | mg | | カルシウム | 23 | 50 | -27 | mg | | マグネシウム | 13 | 33 | -20 | mg | | リン | 37 | 94 | -57 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 16 | 1000 | -984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1100 | -1084 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 88 | -87 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 31 | 19 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 110 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.9 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 53 | 33 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |