カリフラワー 花序 茹で物 とえごま 乾の栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 5.6 | 85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 16.9 | -15 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 17.7 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 40.6 | -40.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 43.4 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 2.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 2.4 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 12.2 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 20.8 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 29.4 | -24.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 220 | 590 | -370 | mg | | カルシウム | 23 | 390 | -367 | mg | | マグネシウム | 13 | 230 | -217 | mg | | リン | 37 | 550 | -513 | mg | | 鉄 | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.93 | -1.9 | mg | | マンガン | 0.17 | 3.09 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 23 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 24 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 24 | -23.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.54 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 59 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.65 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 53 | Tr | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |