カリフラワー 花序 茹で物 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 6.8 | 84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 55.4 | -53.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 58.2 | -55.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | | 3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 10.8 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 20.9 | -17.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 27.9 | -22.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 8 | 550 | -542 | mg | | カリウム | 220 | 1300 | -1080 | mg | | カルシウム | 23 | 280 | -257 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 37 | 750 | -713 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.2 | -8.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.99 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.17 | 2 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 210 | -122 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.4 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 53 | Tr | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |