カリフラワー 花序 茹で物 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 35 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 6.9 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.8 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 44.6 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 41.7 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 43.6 | -41.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 42.3 | -37.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | ナトリウム | 8 | (Tr) | 8 | mg | | カリウム | 220 | 25 | 195 | mg | | カルシウム | 23 | 5 | 18 | mg | | マグネシウム | 13 | 3 | 10 | mg | | リン | 37 | 14 | 23 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 28 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 28 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 63 | -62 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 6 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 88 | 19 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.53 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 53 | 0 | 53 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |