カリフラワー 花序 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 14.9 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 6 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 6.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 78.4 | -75.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 71.3 | -68.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 72.4 | -70 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 3 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 74.3 | -69.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 220 | 230 | -10 | mg | | カルシウム | 23 | 9 | 14 | mg | | マグネシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | リン | 37 | 290 | -253 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.17 | 2.06 | -1.89 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.3 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 88 | 27 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 1.37 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 53 | 0 | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |