カリフラワー 花序 茹で物 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 ホットケーキ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 11.1 | 80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 7.1 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 7.8 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 31 | -31 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 78.6 | -75.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 72.4 | -69.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 74.2 | -71.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 74.4 | -69.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 8 | 390 | -382 | mg | | カリウム | 220 | 230 | -10 | mg | | カルシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | マグネシウム | 13 | 12 | 1 | mg | | リン | 37 | 170 | -133 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.17 | | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 3 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 88 | 10 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.48 | 0.36 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 53 | 0 | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |