カリフラワー 花序 茹で物 と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
カリフラワー 花序 茹で物と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 茹で物 | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.5 | 73.3 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 17.4 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 21 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.4 | 4.4 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 8 | 65 | -57 | mg | | カリウム | 220 | 490 | -270 | mg | | カルシウム | 23 | 15 | 8 | mg | | マグネシウム | 13 | 34 | -21 | mg | | リン | 37 | 270 | -233 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 88 | 10 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.84 | 0.52 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 53 | Tr | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
茎葉を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |