カリフラワー 花序 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
カリフラワー 花序 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 12.6 | 78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | | 2.1 | g | | たんぱく質 | 3 | 27.9 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 14.3 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 28.5 | -25.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 40.8 | -35.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 13.8 | -12.9 | g | | ナトリウム | 8 | 1300 | -1292 | mg | | カリウム | 410 | 3800 | -3390 | mg | | カルシウム | 24 | 920 | -896 | mg | | マグネシウム | 18 | 700 | -682 | mg | | リン | 68 | 530 | -462 | mg | | 鉄 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.22 | 1.25 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 30000 | -29982 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 30000 | -29982 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 1100 | -1083 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.61 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 94 | 720 | -626 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.24 | 0.06 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 81 | 5 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |