カリフラワー 花序 生 としそ 葉 生の栄養素を比較
カリフラワー 花序 生としそ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 生 | しそ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 86.7 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 3.1 | -1 | g | | たんぱく質 | 3 | 3.9 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 7.3 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 7.5 | -2.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 410 | 500 | -90 | mg | | カルシウム | 24 | 230 | -206 | mg | | マグネシウム | 18 | 70 | -52 | mg | | リン | 68 | 70 | -2 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.01 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 30 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 11000 | -10982 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 11000 | -10982 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 880 | -878 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 690 | -673 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 94 | 110 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | ビオチン | 8.5 | 5.1 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 81 | 26 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr | 別名 ： 大葉
試料： 青じそ
廃棄率： 小枝つきの場合40 %
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |