カリフラワー 花序 生 とさんとうさい 葉 生の栄養素を比較
カリフラワー 花序 生とさんとうさい 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 生 | さんとうさい 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 94.7 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 1 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 8 | 9 | -1 | mg | | カリウム | 410 | 360 | 50 | mg | | カルシウム | 24 | 140 | -116 | mg | | マグネシウム | 18 | 14 | 4 | mg | | リン | 68 | 27 | 41 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 1200 | -1182 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 1200 | -1182 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 96 | -94 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 100 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 94 | 130 | -36 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.17 | 1.13 | mg | | ビオチン | 8.5 | | 8.5 | μg | | ビタミンC | 81 | 35 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr | 別名： さんとうな、べが菜
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |