カリフラワー 花序 生 とかぶ 葉 生の栄養素を比較
カリフラワー 花序 生とかぶ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 生 | かぶ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 92.3 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 2 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 3.9 | 1.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | g | | ナトリウム | 8 | 24 | -16 | mg | | カリウム | 410 | 330 | 80 | mg | | カルシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | マグネシウム | 18 | 25 | -7 | mg | | リン | 68 | 42 | 26 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.64 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 16 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 2800 | -2782 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 2800 | -2782 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 230 | -228 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 340 | -323 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 94 | 110 | -16 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.36 | 0.94 | mg | | ビオチン | 8.5 | 2.7 | 5.8 | μg | | ビタミンC | 81 | 82 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |