カリフラワー 花序 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
カリフラワー 花序 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 12.5 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 31.4 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 33.5 | -30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 8.5 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 8.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 12.9 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | 20.1 | -17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 30.1 | -24.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 8 | 3 | 5 | mg | | カリウム | 410 | 1700 | -1290 | mg | | カルシウム | 24 | 160 | -136 | mg | | マグネシウム | 18 | 200 | -182 | mg | | リン | 68 | 600 | -532 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.11 | -1.89 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 9 | -9 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 18 | 8 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 9 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 17 | 36 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.55 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 94 | 260 | -166 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.83 | 0.47 | mg | | ビオチン | 8.5 | 24 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 81 | 2 | 79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |