カリフラワー 花序 生 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
カリフラワー 花序 生と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | カリフラワー 花序 生 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 90.8 | 65.7 | 25.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 4.3 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 4.8 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.2 | 9.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 8.9 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 15.6 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.9 | | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 13.1 | -7.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 8 | 1200 | -1192 | mg | | カリウム | 410 | 170 | 240 | mg | | カルシウム | 24 | 71 | -47 | mg | | マグネシウム | 18 | 60 | -42 | mg | | リン | 68 | 140 | -72 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.41 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 70 | -70 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 54 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 54 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 94 | 14 | 80 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.27 | 1.03 | mg | | ビオチン | 8.5 | 25 | -16.5 | μg | | ビタミンC | 81 | Tr | 81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 別名： はなやさい
廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン： Tr | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |