からしな 塩漬 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
からしな 塩漬とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 12.7 | 71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 10.4 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 13.6 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 12.7 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 32.7 | -27.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 41.3 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 30.8 | -27 | g | | ナトリウム | 970 | 6600 | -5630 | mg | | カリウム | 530 | 5200 | -4670 | mg | | カルシウム | 150 | 780 | -630 | mg | | マグネシウム | 23 | 1100 | -1077 | mg | | リン | 71 | 350 | -279 | mg | | 鉄 | 1.8 | 2.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.32 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | 7700 | -4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 7800 | -4800 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 650 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 660 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.83 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 210 | 440 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.46 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 80 | 27 | 53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 16.8 | -14.3 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |