からしな 塩漬 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
からしな 塩漬と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 11.3 | 73.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 5.5 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 6.9 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 31.8 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 32.9 | -27.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 62.9 | -55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 17.2 | -13.4 | g | | ナトリウム | 970 | 2400 | -1430 | mg | | カリウム | 530 | 4000 | -3470 | mg | | カルシウム | 150 | 900 | -750 | mg | | マグネシウム | 23 | 590 | -567 | mg | | リン | 71 | 140 | -69 | mg | | 鉄 | 1.8 | 9.6 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.61 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | 1800 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 1800 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 150 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 96 | 174 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.28 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 310 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 80 | 25 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |