からしな 塩漬 とあおさ 素干しの栄養素を比較
からしな 塩漬とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 16.9 | 67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 16.9 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 22.1 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 18 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 29.1 | -24.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 41.7 | -34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 18.7 | -14.9 | g | | ナトリウム | 970 | 3900 | -2930 | mg | | カリウム | 530 | 3200 | -2670 | mg | | カルシウム | 150 | 490 | -340 | mg | | マグネシウム | 23 | 3200 | -3177 | mg | | リン | 71 | 160 | -89 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.76 | 17 | -16.24 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 3000 | 2500 | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 2700 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 220 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 5 | 265 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 210 | 180 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.44 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 80 | 25 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 9.9 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |