からしな 塩漬 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
からしな 塩漬としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 9.1 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 14.1 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 21.2 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 22.1 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 46.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 62.5 | -55.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 970 | 14 | 956 | mg | | カリウム | 530 | 2200 | -1670 | mg | | カルシウム | 150 | 12 | 138 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 71 | 290 | -219 | mg | | 鉄 | 1.8 | 3.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.96 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | 0 | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.74 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.49 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 270 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 8.77 | -8.4 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 80 | 20 | 60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | Tr | 2.5 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |