からしな 塩漬 と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
からしな 塩漬と（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 51.8 | 32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 5.5 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 5.8 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.3 | -14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 38.3 | -35.4 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 2.9 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 40.6 | -33.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 1.3 | 2.5 | g | | ナトリウム | 970 | 5 | 965 | mg | | カリウム | 530 | 430 | 100 | mg | | カルシウム | 150 | 45 | 105 | mg | | マグネシウム | 23 | 84 | -61 | mg | | リン | 71 | 150 | -79 | mg | | 鉄 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.76 | 0.6 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 7 | 2993 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 270 | 2 | 268 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.32 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 430 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.71 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 80 | 12 | 68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |