からしな 塩漬 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
からしな 塩漬と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 12.5 | 72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 31.4 | -28.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 33.5 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 12.9 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 20.1 | -15.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 30.1 | -22.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.8 | 4.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 970 | 3 | 967 | mg | | カリウム | 530 | 1700 | -1170 | mg | | カルシウム | 150 | 160 | -10 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 71 | 600 | -529 | mg | | 鉄 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.76 | 2.11 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3000 | 8 | 2992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 9 | 2991 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 270 | 36 | 234 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.24 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.55 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 260 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.83 | -0.46 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 80 | 2 | 78 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |