からしな 塩漬 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
からしな 塩漬とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | からしな 塩漬 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.5 | 13.4 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 17.8 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 21.7 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 47.8 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 17.4 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 60.4 | -53.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 970 | 1 | 969 | mg | | カリウム | 530 | 870 | -340 | mg | | カルシウム | 150 | 65 | 85 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 71 | 360 | -289 | mg | | 鉄 | 1.8 | 5 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.76 | | 0.76 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | 89 | 2911 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 92 | 2908 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 8 | 242 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.1 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 270 | 16 | 254 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.72 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5.8 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 24 | 186 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.74 | -1.37 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 80 | Tr | 80 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： 葉がらし、菜がらし
株元を除いたもの
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.4 g | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |